夏きのこ タマゴダケ

きのこと言えば秋、と思われるだろうが、夏に顔をだすきのこもあり、その代表的なきのこがタマゴダケである。
玉子の殻を割って顔をだし、茎は黄色で傘は鮮やかな赤。
見るからに毒きのこにみえるが、比較的林道沿いや林縁の木漏れ日が差し込むような場所を好み、勇気をだして食べれば非常に美味しいきのこである。
炒めもの、天ぷらのほかス―プにすると色鮮やかな黄色のス―プになり、美味な味わいを楽しませてくれる。
タマゴダケは希少なきのこで長野県などでは、昔、４〜５本持っていけば１泊させてくれた山小屋さえあるほど貴重なきのこである。